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普米饭肠----------普米人杀年猪十分讲究，一头猪的各部分都要制作成传统食品，它不但增添了庆贺新年的酒席花样，还是过节期间互敬送亲友、拜访老人的必带物品。1、先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。在丽江、大理及香格里拉等地区，米饭肠也是各少数民族及汉族广受欢迎的食物，而且各地各民族关于米饭肠的做法也是各有特色，但都大同小异，美味可口。

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十全小吃培训（义乌市凌翔餐饮管理有限公司）为您介绍：酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受***人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小***者提供***、科学的服务。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便蜜，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护***皮肤，延缓***，也有很好的******。享有“天下第1粉”之美誉，一年四季都可经营。

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十全小吃培训为您介绍：生煎包的******------------隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘缓解咳嗽的奇妙作用。

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十全小吃培训为您介绍：油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面、山西油泼面为名。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。